上海后方基地管理局（上海小三线）介绍之十八

上海后方基地管理局（上海小三线）介绍之十八

皖南上海牛奶棚——小三线人的乳制品生产基地

——记练江牧场与上海小三线的渊缘

（图片选自网络）

文字撰写：路岐

上海练江牧场。

问题提起

2020年5月11日上午上海大学徐有威教授发微信给我说：“请教您。这个安徽歙县的练江牧场，是当年为了上海小三线办的吗？”同时，他发来一篇文章，题目是：《安徽有一个地方被称小上海：四千上海知青在此养奶牛》。我一看，之前我以为关于与上海小三线有关的单位，已介绍得差不多了，故所，就再也没有留心过这个问题。现在，经徐教授微信提醒，才猛然想起：我竟然会将就在后方基地局机关旁边的上海练江牧场给漏介绍了。为此，我给徐教授回复了一条肯定的微信。下面我就向大家详细地作一介绍。

上海练江牧场。

“牛奶棚”品牌酸奶、鲜奶

对于上海练江牧场，有许多上海小三线人包括其他朋友，可能只是听说过，但不一定对它有所了解。或者只知道：他是在“文革”期间，安置大批上海知识青年的地方。但是，现在许多上海人，都曾经喝过一款叫做：“牛朋”的酸牛奶或纯鲜牛奶。可是，他们可能并不一定知道，这款“牛朋”酸牛奶或纯鲜牛奶，都是产自安徽皖南黄山边上的一个牧场，那就是：“上海练江牧场”。这是上海牛奶棚食品有限公司的“牛奶棚”品牌，是将来自黄山脚下的上海练江天然生态牧场所提供的口感香醇、乳汁浓厚的牛奶作为原料，定牌生产“牛朋”牌鲜牛奶、酸奶，为上海市民奉献的安全、健康、富有营养的乳制品。

上海牛奶棚食品有限公司的“牛奶棚”品牌“牛朋”。

牛奶棚新鲜杯纯鲜牛奶200克。

练江牧场旁有一条河流名叫练江，是新安江的一条支流。

练江牧场与上海小三线

上海练江牧场，地处皖南山区，位于以产歙砚徽墨而闻名天下的歙县境内。他东临练江，西望黄山，是一片依山傍水的丘陵地带。他那里有一条河流，名叫练江，是新安江的一条支流。因为牧场就坐落在练江边上，所以，这个牧场，就以当地水系“练江”而命名，故称为：“练江牧场”。又因为他是属于上海市管辖的，因而又被称为：“上海练江牧场”。

练江牧场东临练江，西望黄山，是一片依山傍水的丘陵地带。

上海练江牧场，距离历史古城徽州府，(又称歙州，今为歙县城)7公里，距离黄山市(即屯溪)34公里，距离黄山风景区80公里。一条宁赣公路，从牧场前经过(距离上海练江牧场场部3公里)，距离新安江深渡码头33公里。

说起上海练江牧场，他与我们上海小三线又有着十分关切的渊缘。上海练江牧场，最早原是安徽省徽州农场，1965年底撤销后，上海市府为了建立上海小三线需要解决小三线干部职工的供奶问题而设立的乳制品生产基地。

1973年冬后建造上海后方基地局机关办公大楼（仙人洞址）。

1966年，根据中共中央、国务院、中央军委的指示精神，中共上海市委、上海市人民委员会对小三线建设作了多次研究，逐步形成了在皖南、浙西地区建设小三线的思路和方略。1965年5月6日，上海市委、上海市人民委员会给中共中央、国务院的书面报告中，提出的基本设想是：按照华东局指定的地方，拟在皖南黄山和浙江天目山一带建立上海的后方工业基地，在充分利用原有空关房屋的基础上，盖一些房屋，搞一些仓库，造一个医院，把市内的一些重要档案、文物、技术资料和一部分重要物资运去妥为保存；同时，打算筹建若干研究所和实验工厂，在后方继续从事科学研究，保证在战时仍旧能够少量地生产一些同国防军工、三线建设有关的新材料、新设备等产品，上述科研单位在战后还可以作为恢复和发展上海工业生产的骨干力量。

韩哲一（左一）来后方时作报告。中间是后方基地局党委书记苏博。

上海建设后方工业基地的设想，经中共中央、国务院和南京军区、华东行政区批准后，上海市委、上海市人委会，决定以“保存精华，发展精华”的原则，从上海搬迁一部分科研单位和部分重要企业到皖南去。考虑到去皖南的人群中，大多数都是高级知识分子、科技人才和企业高级技术人才。为了保障这些人群的健康生活，因此，决定建造一个农场。

在皖南山区，位于以产歙砚徽墨闻名天下的歙县境内，东临练江，西望黄山，是一片依山傍水的丘陵地带。安徽省就在此地建造了一个徽州农场。在1965年底，因为经营不善，所以，安徽省就将这个徽州农场撤销了。这个时候，上海市人民政府为了建立上海小三线，需要为三线干部职工提供乳制品而设立的生产基地。所以，就决定将这块土地拿了下来。1966年3月，上海市府从市郊农场和牛奶公司抽调了干部、工人70多人，并在虹口区、闸北区招收了社会青年839人，与原留场的当地20多名干部，建立了上海市练江牧场，并交由上海市牛奶公司管理。起先建立4个农业队和1个畜牧队，还调进了奶牛197头。到1966年年末，上海练江牧场拥有固定职工926人，总人口1019人。

上海练江牧场。

后来，在毛泽东批评“要文不要武，要钱不要枪”之后，上海市人民政府就在1967年开始撤点下马。1967年1月市委被夺权。1967年7月上海市革命委员会批判了“保存精华，发展精华”的做法，提出了“从战备出发，以军工为主，进行相应配套”的方针，促使上海小三线建设进入大发展的阶段。这时，上海练江牧场，就被上海市革命委员会改为安排知识青年上山下乡的地方。在1974年，又将上海练江牧场，交由上海市农垦局管理。从此开始，上海练江牧场就与我们上海小三线建设毫无关系了。

上海练江牧场

在“文革”期间，上海练江牧场安置了大批城市知识青年，又建立了3个农业队和一些场直属单位，1978年职工人数达到3500人。每年秋后，全场职工投入平山头、小块地并大块地、旱地改水田的农田水利建设，建造了三级扬水站和练江堵洪工程，经过三个冬春的艰苦奋斗，全场土地基本实现了旱涝保收。随着城市知识青年政策调整，大批知识青年回沪工作，人员减少，1990年，全场总人口300余人，职工146人，社会总产值(现价)1066万元。

上海练江牧场。

上海练江牧场，现有土地4300亩，耕地面积2385亩，水面积100亩，建场头几年，主要种植水稻和玉米，随着奶牛的发展，除种植水稻外，大部分土地改种青饲料。1985年，牛群发展到700头，成乳牛年平均产奶曾突破5000公斤。1970年起，练江牧场陆续兴办了乳品厂、电器厂、农机厂、玩具厂、电容器厂等场办工厂。6个农业队，也先后办起了队办厂。麦乳精、炼乳、冷饮、奶糖，一度是练江牧场的拳头产品。1972年，练江牧场第一年扭亏为盈，经营盈利13万元。1985年牧场工业总产值1100万元，工业利润192万元。1986年工业布局进行了调整，奶牛头数略有减少。1990年有奶牛548头，其中成乳牛349头，产鲜奶1502194公斤。

练江鲜奶有限公司（即原来的奶牛场）。

十一届三中全会以后，练江牧场进行体制改革，农业实行承包种植。1988年又发展横向经济联系，先后与安徽黄山市和地处上海奉贤区境内的星火农场，建立起乳品七厂分厂。上海练江牧场，现有29万平方米的生产和生活用房，职工医院1所，病床40张，中小学1所，可容纳300名学生，电影院1座，有座位800个，商业大楼有1128平方米，百货、饭店、旅馆、菜场、浴室等，还有470吨水塔的自来水厂。练江牧场不仅仅是牧场，而是已经发展成为一个社区，设有居委会、水电管理站、职工医院、学校等配套设施。

练江有机牧场。

上海市成立了农工商集团练江总公司，对练江牧场进行了公司化管理，公司是一个政企合一的国有单位。练江牧场经过多年的发展，形成奶牛养殖，乳制品加工以及销售的完整产业链。后来，交给光明食品集团进行商业化管理运作。现在，练江牧场拥有众多的品牌，如安徽“申光”，上海“牛朋”等。旗下还有一系列，如上海乳品七厂、上海牛奶练江鲜奶、上海练江牛奶棚等以乳业加工制造为主的公司单位。生产的牛奶、奶粉、鲜奶、酸奶等乳制品，供应上海市以及江浙皖一带周边的地区。

练江有机牧场的奶牛。

练江牧场还充分利用优秀的资源以及人文资源，涉足旅游服务行业。梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。春寒料峭，争相斗艳的梅花，徽州风格的建筑，那种感觉简直不要太好了。牧场里大片翠绿的草场、成群的奶牛，很有点内蒙古大草原的味道。让很多当地的游客，在节假日里不必千里迢迢地跑去内蒙古，就能体验着“风吹草低见牛羊”的那种场景。在炎炎夏日牧场内，大片的荷花塘中盛开，上演一副荷塘月色的美景；茶场也能让游客亲自体验一把当茶农的感觉，顺便品尝一下新茶的清香。困了、累了，练江山庄有宾馆可以休息，环境优雅，服务周到，深受广大旅游者的好评。目前，练江牧场不断进行创新，研发出新的产品，供应上海以及周边的地区。同时，不断地尝试新思路，向新型的商业服务业领域进行拓展。