金凤扒鸡，一代人的记忆
今天我们还说说烧鸡这道美食，之前我们已经介绍过了沟帮子熏鸡和德州扒鸡。那么我不得不说一下“金凤扒鸡”了，毕竟自己生活在石家庄，周围随处可见金凤扒鸡的店铺。
之前路过石家庄的时候，就特别想吃金凤扒鸡，但是一直没机会。直到后来回石家庄工作后，才迫不及待的买了一只。
我一般不买真空包装的，而是去店铺里买新鲜的扒鸡。个人感觉吃起来要比真空包装的好吃的多，金凤扒鸡和其它烧鸡相比，味道更加浓郁，是我吃过包含味道最多的烧鸡。
它虽然没有德州扒鸡骨酥多汁，也没有沟帮子熏鸡鸡皮的香气四溢，但是绝对有能够俘虏你味蕾的口感。
据说，金凤扒鸡还是沿用百年老汤，每天清汤，将浮油和陈渣去除，加续新料。配方属秘方，过去一直是单传，清除来的渣子都要用火烧掉。即使是现在，配方也只有个别人知道，制作时由专人负责配料，其他人回避。
再就是金凤寓意着鸡窝里飞出金凤凰，盼望能如凤凰涅盘，让老字号、老产品走出石门，冲出国门再获新生。
金凤扒鸡未来还有很长的路要走，我相信它能坚守传统的味道，为我们做出别有一番风味的美食。关注我，获取更多美食！欢迎大家在评论区留言。
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