河南农村里的榆钱又到收获季，8块一斤被疯抢，错过又得再等一年

河南农村里的榆钱又到收获季，8块一斤被疯抢，错过又得再等一年

现在已经到了春天了，随着天气的变暖，在河南的不少农村地区，榆钱也又到了可以吃的季节。关于榆钱儿，可能对于南方人来说会有些陌生，但是对于北方尤其是河南地区的农村来说，这可是难得的美味。榆钱其实就是榆树花，因为形状酷似铜钱，故被叫做榆钱。此外，它又是“余钱”的谐音，它的样子像串起来的古钱一样，被赋予了“富裕”的吉祥寓意，因此很受北方地区人们的喜爱。

从小作者就听老一辈人说，吃了榆钱有“余钱”寓意。如今已经是阳春三月，在河南很多农村，此时又是一串串榆钱结满枝头的日子，远远地看过去就很是诱人。在农村里，很多老年人都会盯着自家附近的榆钱树，到了季节就会赶紧去采榆钱，然后回家做榆钱馍吃。

说到这里，有人会纳闷，这树上的树叶有啥好吃的？那就是你们真没吃过这口的原因。新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，而因为榆钱跟“余钱”谐音，所以说，在不少农村的房前屋后都有种榆树的习惯，有着讨口彩的意思。这些天，在河南地区的不少地方，榆钱儿已经长很旺了，尤其是那树上的一串串的榆钱儿，沉甸甸的，让人看着就直流口水。

说到这，可能会有人问，这树叶咋吃呢？在河南农村这完全不是问题，老人们经常会将榆钱儿跟发面糅合蒸成馒头，也就是本地人所说的“榆钱馍”，这可以说是河南农村的一道传统美食，在外地可是不好吃到。这榆钱馍会在面里掺少许盐，所以蒸熟了以后本身就是有淡淡的咸味，出锅后沾着蒜汁或者葱蘸酱那真是美味儿的无法形容。估计不少人脑海中想着一口榆钱馍一口葱蘸酱那味道，就会直流口水了。

这榆钱可不是天天能吃的着的，所以得趁新鲜吃，所以这些天走到城里的市场上，你也能看到不少人拿着从树上撸下来的榆钱拿来卖的，而且卖的那叫个好，哪怕此时八元一斤的价格让不少人毫不犹豫的买些回家。毕竟现在人们生活都好了，吃榆钱儿也是为了尝尝鲜。

在集市上，作者看到不少卖榆钱的小摊都很热闹，可以说这种美味儿每年也就这十几天能吃得上新鲜的。可以说这榆钱已经成了这个季节最好的美味了。榆钱刚刚长出嫩芽的时候，一串串摘下来。绿油油的放在大盆里，倒满水，撒上些盐，反复洗上几次，沥干水分，就可以开始用来做美食了。而每当看到这种食材的时候，不知在外打拼的游子们是不是有些眼馋，又有些想家了呢？