生抽？老抽？做菜放哪个好？
听说
你不知道什么是生抽什么是老抽?
你每次做饭都是看哪个顺眼就放哪个?
你都不知道它俩的味道不一样?
今天最贤惠的厨房君就为你带来了知识帖！
【生抽】
✩颜色
生抽颜色比较淡，呈红褐色。
✩味道
生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
✩用途
生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
✩生抽的制作
生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
【老抽】
✩颜色
老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
✩味道
吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
✩用途
一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
✩老抽的制作
老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
【辨别生抽和老抽】
❖看颜色？
❖尝味道？
✓没那么麻烦，瓶子上都标着呢，如果是倒在分装器里就贴个标签啦!
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