煎米饼（煎米饼图片）
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怎样煎米饼做出来的又香又酥脆,不容易软?
原料：米饭1碗、虾仁（红）1碗、胡萝卜1个、杏鲍菇1个、豌豆（煮）1把、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、黑胡椒适量、白糖适量。虾仁洗净沥干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少许盐腌一会儿。
然后锅烧热放一些面糊，等到表面凝固以后就可以翻面，一直煎到两面金黄就可以吃了，要记住用小火来煎，否则很容易煎糊。
食材：米饭200克，鸡蛋50克，胡萝卜50克，西蓝花50克，色拉油10克，盐2克，味精2克，鸡精1克。西兰花用水焯两分钟。胡萝卜切丁，西兰花切碎，和米饭一起放在盆中。鸡蛋打散。浇在米饭上拌匀。
可以用任何图案的模具，摆在一个平底盘中，把炒好的饭放进模具用小勺把米饭压平。把一个鸡蛋打入平底盘加入盐调味。把米饼两面充分裹上蛋液。
：米饭如果本身就煮的比较湿，就不用再加水了，只要加油和盐就行了。2：米饼也可以用饼干模压成各种样子，煎出来更漂亮。米饼边缘整理的稍微光滑一点，煎的时候米粒不容易溅出来。
方法步骤 将香葱洗净切圈，鸡蛋打散待用；锅中放入适量的油，将米饭平铺锅中，压成米饼，倒入鸡蛋液和香葱；小火慢慢煎，待米饭微焦后翻面，小火慢煎至金黄，撒上盐调味即可。
米饼怎么做?
大米饼的做法如下：方法一 大米粉就是我们平时吃饭的大米，将其浸泡以后磨成的粉末。如果没有大米粉，可以直接用浸泡过的大米，加清水打成米浆。先把450g的酒酿和50g的清水倒入料理杯中，加10g白糖，搅拌成糊。
第一步：米粉30g，低筋面粉20g，融化好的黄油20g（黄油可适量少放），清水10ml，搅拌均匀，和成光滑面团。第二步：揪成一个一个小剂子，擀成牛舌状，不粘锅小火慢慢烘烤，勤翻面。
制作材料：大米250克、砂糖45克、酵母1小匙、苏打粉二分之一小匙、沸水55克、清水适量。
米饼主料：大米200g水适量辅料：泡打粉1勺糖20g油20g盐1g步骤大米提前浸泡2天后，把水沥出去。把泡好的大米用料理机打成大米浆。(要填入少量的水，水要少加)。
米饼的做法
米饼主料：大米200g水适量辅料：泡打粉1勺糖20g油20g盐1g步骤大米提前浸泡2天后，把水沥出去。把泡好的大米用料理机打成大米浆。(要填入少量的水，水要少加)。
烙大米饼要用小火慢慢烙，这样能给酵母发酵空间，烙出来的米饼更柔软。
家里蒸米饼都要用大锅来蒸，底部放适量的水，水烧开后，再把一筛子米饼放在蒸架上面。1再盖上锅盖，大火蒸2-3分钟取出，注意不能蒸太久了，蒸太久了容易粘底。
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