广东佛山的生滚粥，号称粥里面的爱马仕，一碗都吃不够
广东佛山的生滚粥，号称粥里面的爱马仕，一碗都吃不够
说起广东的生滚粥大家应该都不陌生吧，这是广东的传统小吃之一，而且它的食材不仅仅只有大米，里面会放很多的食材，一般的会放猪骨或者常见的鱼，但是高档的餐厅里面生，滚粥甚至会放鲍鱼以及高级的海鲜，可以说是一种非常多变的食物，但是你知道吗，广东佛山的这家生滚粥号称中里面的爱马仕，很多人喝一碗都不够。
我们都知道生滚粥其实最主要的原料还是大米，但是由于他放的食材不同，导致了这碗粥有很大的区别，所以在广东，生滚粥占着非常大的地位，我们平时吃的皮蛋瘦肉粥就是生滚粥里面的一个小分类，而且不仅如此，生滚粥要求用料特别的新鲜，如果说，用非常劣质的原料去做生滚粥的话，它煮出来的味道也会大相径庭，所以想要吃到最新鲜的最好吃的生滚粥，那么一定要起一个大早，去广东佛山的小摊上面，这里的生滚粥还是整个广东最好吃的。
或许他的食材可能并没有那么高档，但是他做出来的生滚粥味道一定是最好的，首先给大家介绍最基础的生滚粥，猪肝牛肉粥，可以看到这一碗粥，非常的浓稠，猪肝和牛肉隐藏在大米粥里面，看上去非常的有食欲，而且闻起来也香味扑鼻。
生滚粥的大米非常的软糯，牛肉也非常的鲜嫩，最主要的是猪肝一点异味都没有，甚至连腥味都没有，吃到嘴巴里非常的脆，所以对于我来说，这碗滚粥非常的有味道，不咸不淡，但是又能够吃到非常浓郁的肉香以及猪肝香，这两种味道还不冲突，再结合大米的香味，可以说这碗生滚粥就是最佳的早餐。
而它的制作手法也是特别的讲究，之所以牛肉这么嫩，主要因为它仅仅是把肉给烫熟了，并没有对他进行炒制，所以牛肉本身的原味非常的突出，而且为了能够炖到这么浓稠，他们使用的炖锅非常的大，因此，这份生滚粥的制作过程也是非常的讲究，慢工出细活，才能制作出这么好吃的生滚粥。
广东人这么喜欢吃生滚粥，主要是因为广东本来就是一个特别爱好养生的城市，不管是煲汤还是吃生滚粥，还是吃早茶，主要目的就是为了能够让自己身体更健康，而生滚粥的原材料这么健康，制作方法也这么讲究，对身体肯定也特别好，所以他们才会这么喜欢吃生滚粥，那么你们尝试过这么有味道的生滚粥吗？
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