你们现在玩的国风，是它玩剩的！广州川菜禄鼎记是怎样的存在？
最近听到一些川菜潮牌“禄鼎记”不太好的消息，有关于深圳店的，也有关于建六店的。不过，这些消息都未被官方证实，倒是看到了它的新店（富力海珠城店）开业，所以想要写写自己对它的感受！
“禄鼎记”在广州可以说是一个神奇的存在，同样是卖酸菜鱼、香辣虾这些菜品，它能卖到天天要排队，而且其受众基本是年轻人，哪怕是排队排上2个小时也要吃，总之很理解是不是？也许你想说这是一种“营销手段”，但是不管怎么样，人家就是要排队才能吃啊。
那它是怎么做到的？别急，我们先看看它之前做了什么！
你们现在开始玩的国风，是它玩剩下的
“禄鼎记”作为一个广州年轻人心目中的第一川菜潮牌，相信应该没有多少人要反驳吧？（要反驳的欢迎留言）
“我们不怕被模仿，潮流就是被追随的，从没见过一个抄作业的人考试能有好成绩”这句话出自禄鼎记创始人华明（人称“禄叔”）。
进入2019年下半年，餐饮圈刮起了“国风潮”，比如说香天下的卤牛肉老火锅品牌"脏飞"、比如说乐乐茶的敦煌飞天仙女茶、麦当劳故宫快闪店，例子很多，就不一一列举了。
而“禄鼎记”，它也是有IP的，而且它的IP非常讨喜——财神爷。是的，相信没有人不喜欢！
而且它从设立品牌起就做好了全套的设计，给财神爷配套的色调是喜庆祥和、寓意着蒸蒸日上的中国红。红色金色搭配，整个店铺打造出热闹、欢乐的气氛，走进去有种过新年的喜庆感。进门前服务员还附送一句“恭喜发财”。试问谁人不爱？
除此之外，“禄鼎记”时不时跟潮人合作，拍个潮到爆的视频也是信手拈来，用时尚一遍一遍的冲击年轻人市场，不得不说，这一做法在此前的川菜餐饮市场真的是独一无二的。所以它迅速的跑了出来，还获得了很多粉丝。
敢玩，看得见的明亮厨房
我不知道“禄鼎记”是不是广州第一家敢开放厨房给大家看的川菜，但是我第一次走进它的侨鑫店时，有点震惊，长长的过道，可以把整个干净明亮的后厨看得透彻。
因为工作原因，我去过很多广州川菜餐厅的厨房，但是最干净的，是“禄鼎记”，没有之一。
而且他们家的厨师团队也是我看见过最年轻最不斤斤计较的了，在别的店厨师因为要加班多做一个菜就开始不爽，这种情况在禄鼎记反正我是没遇到过。
狂热的粉丝，神秘的免排队卡至今存在
“禄鼎记”是有忠实粉丝的，而且有点狂热，这也就决定了它的复购。
这些粉丝最疯狂的时候？听说能让一个一个粉都没有的公众号迅速吸粉，而且流浏量快速破万。这就是自带流量的力量！
反正据我所知，各大平台和公众号非常乐意的和它们家合作，因为每次合作都能带来一波妥妥的流量。
放慢步调的潮牌，给人感觉不够潮了
2019年下半年，“禄鼎记”的能让人眼前一亮的动作变少了，不管是开店的速度还是跟“时尚”的结合都变少了。
唯一一次比较大动作的宣传就是它们家的新品“多口味酸菜鱼”的推出了。除了官方公众号，还有几个广州的美食大V推送。
至于现在喜茶、奈雪这些餐饮潮牌玩得很嗨的跨界联合，“禄鼎记”却没有动静。
总让人有种，这不太像“禄鼎记”的感觉，不知道是内部原因，还是因为战线实在铺得太长，反正营销这块的“水花”少了。
品类调整会不会成为新可能？
说到“禄鼎记”最火的菜品，相信大家会第一时间想到的是酸菜鱼，但是据说他们家最早是做火锅的，放弃火锅凭着酸菜鱼兴起的浪潮，“禄鼎记”才一路走红。
不过，笔者试过他们家做的番茄火锅，不得不说出品真的很赞。对于不喜欢吃鱼的人来说，火锅也许是最好的选择。
如今火锅已经成为餐饮界中的第一品类，做火锅也许是“禄鼎记”的一大选择。
2020，“禄鼎记”打算怎么走，我们还不得而知，但是希望下一次，听到的仍然是他们家的好消息吧！
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