葱姜拌猪耳朵豆角
by 冬阳暖玉2014-09-26
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准备主料：猪耳朵500克、胡萝卜1/2根、大葱1颗、姜适量。
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胡萝卜洗净切菱形片，大葱洗净切菱形片，姜切细丝。
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胡萝卜在开水中焯一下。
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猪耳朵豆角摘去两头，洗净。
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将猪耳朵豆角切成菱形片。
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锅中做开水，将猪耳朵豆角片倒入开水中焯一遍。
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捞出过冷水一分钟。
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将焯好的猪耳朵豆角捞出控干水分，加入一勺盐。
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加入一勺糖。
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加入一勺香油。
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将所有的材料一起拌匀，即可享用。
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一盘清淡爽口的泣豆就做好了。（最好在冰箱里冷藏2个小时，口感更好）
1、此菜做好之后，最好在冰箱里冷藏2个小时，口感更好。 2、无论是炒吃还是拌着吃，一定要炒熟或焯熟才能食用，否则可能会出现食物中毒现象。
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